Teeling – Wonders of Wood #2

De tweede editie van de Wonders of Wood bottelingen bestaat uit Teeling’s single pot still gemaakt van een recept van 50% gemoute gerst en 50% ongemoute gerst die drievoudig gedistilleerd is in de distilleerderij in Dublin, en volledig gerijpt in virgin Portugese eiken vaten.

Portugese eik is een inheemse soort op het Iberisch schiereiland en heeft een hoger tanninegehalte dan andere eikensoorten die u meestal in de whiskyindustrie tegen komt. Bij gebruik voor het rijpen van whisky produceert het een duidelijke hartige marmeladesmaak die mooi combineert met de verwarmende tonen van tabak en peper die weer uniek zijn voor Ierse Whiskey.

GEUR: opent met Citrustonen waarna tonen van oude kruiden, leer en kruidnagel zich ontwikkelen.

SMAAK: geroosterd eikenhout, hartige marmelade in combinatie met peperige kruiden en nootmuskaat.

AFDRONK: de afdronk van de Wonders of Wood #2 is verwarmend met tabak, peper, vanille en mout.