Kilchoman Inaugural Release

Bekijk ons assortiment.

Kilchoman Distillery is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrédienten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. De New Spirit is door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamd wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf wordt Kilchoman één van de zwaarst geturfde whisky’s. De rijping vindt voor 90% plaats op American Oak/Bourbon Hogshead. De overige 10% rijpt op 3 jaar oude Oloroso sherrybutts.

Om u een nog grotere keus in whisky's, en dan vooral de zeer speciale whisky's, te kunnen bieden, hebben wij een aantal flessen uit privé collecties in de verkoop. Omdat deze flessen niet ons eigendom zijn, kunt u bij de aanschaf hiervan geen gebruik maken van lopende acties of aanbiedingen. Ook dient u er rekening mee te houden dat niet al deze flessen bij ons in de winkel staan. Wilt u ze komen bekijken, neem dan eerst contact met ons op om teleurstelling te voorkomen. Daarnaast kan de levertijd van deze whisky's een aantal dagen in beslag nemen. Wij vragen uw begrip hiervoor.