Categorie: Weduwe Joustra

In 1864 begon de Weduwe van Steven Joustra, nadat haar man op veel te jonge leeftijd was overleden, met het maken van onder andere Beerenburg. Zij deed dit onder de naam Wed. S. Joustra & Zn. met de kruiden en de receptuur van Hendrik Beerenburg, een kruidenhandelaar en ‘kruidendokter’ uit Amsterdam. Nu, meer dan 140 jaar later, maakt haar achterachterachterkleindochter, nog steeds op precies dezelfde manier, haar beerenburg. De vaten zijn wat groter geworden, maar de kruiden liggen nog steeds gedurende lange tijd op de speciale jenever te trekken. Door het langdurig trekken en de goede kwaliteit van de natuurlijke grondstoffen wordt haar beerenburg heerlijk zacht en mild, maar toch met een plezierig kruidig karakter. En het is absoluut ongezoet.