Schelvispekel

Schelvispekel is het vloeibaar erfgoed van Vlaardingen. Het is ontstaan in de tijd van de VOC toen het gebruikelijk was
dat Vlaardingers hun haring ruilden met specerijen. In de kombuizen van de haringloggers waren altijd brandewijn en specerijen te vinden. Wanneer de vrouwen hun mannen vroegen wat daar onder in het schip stond, antwoorde zij steevast; ‘pekel’. In de wintermaanden vingen de vissers geen haring maar schelvis. De schuilnaam voor hun brandewijn was snel gevonden: Schelvispekel.

Schelvispekel wordt gemaakt van eigen gemaakte brandewijn en kruiden die 2 maanden lang trekken in stenen trekpotten. Het kruidenextract wordt gemengd met brandewijn en suiker. Heerlijk om puur te drinken, maar ook on the rocks, in de mix of een scheutje in de appeltaart..