Categorie: Louis Roque

Tot aan de negentiende eeuw hebben de gezinleden van de Roque familie een traditie mee gedragen voor het distilleren van vader op zoon. Louis, de 3e generatie, heeft in 1905 besloten om onafhankelijk te worden door zich te settelen in Souillac en in korte tijd werd Louis Roque bekend bij de locals door zijn bijzondere pruimenbrandewijn en later om zijn expertise en de kwaliteit van zijn producten. Hij begon te distilleren voor zijn eigen bedrijf, perries van pruimen geleverd door plaatselijke boeren. Hij hield zijn productie in eiken vaten waar de spirit langzaam rijpte, onder nauw toezicht.
Zijn vaten lagen in verschillende delen van de stad, waar hij zijn tijd bestede aan het blenden, terwijl zijn huis, in het hart van Souillac, werd gebruikt als een winkel. Louis werd al snel zeer goed bekend.