Categorie: Jean Fillioux

Traditie sinds 1880. In de gouden driehoek tussen de plaatsen Verrières, Angeac-Champagne and Juillac-le-Coq, ligt midden in de Grande Champagne streek Domaine de la Pouyade, de plek waar het huis Fillioux staat. Pascal J. Fillioux is inmiddels in de voetsporen getreden van zijn overgrootvader Honore. Zijn missie is de hoge kwaliteit vasthouden die het huis Fillioux door de jaren heen groot heeft gemaakt. Er gebeurt helemaal niets zonder dat hij het gecontroleerd heeft, daarnaast staat hij bekend om zijn goede ‘neus’, de beste sinds de start in 1880. Een befaamde uitspraak van hem is, als ik niet blij ben van een blend die ik gemaakt heb, ga ik pas naar huis als ik tevreden ben. In de kelders liggen dan ook de mooiste vaten te rijpen met 1st Cru Cognac. Jean Fillioux is een van die weinige oude familiebedrijven die de Cognac zijn grote naam gegeven heeft. Zij brengen diverse flessen op de markt waarvan de jongste 8 jaar gerijpt heeft. Daarnaast zijn er diverse Cognacs van diverse jaartallen en leeftijden. Grande Champagne Cognac zoals er maar weinig te vinden is.