Chairmans Reserve – The Forgotten Casks

Op 2 mei 2007 is de St. Lucia distilleerderij getroffen door een grote brand die de administratie en de blending loods in de as legde. Na de brand moest men de vaten met de hand afvullen en op de meest vreemde plaatsen wegleggen. Jaren later bleek dat de administratie van die vaten niet helemaal klopte en de mensen die de vaten weggelegd hadden wisten het ook allemaal niet meer precies. Onlangs zijn een aantal vaten teruggevonden en gebotteld in deze ‘limited edition’. De leeftijd van de teruggevonden vaten zijn tussen de 7 en 12 jaar oud.

Tasting Note: Rich dark gold mahogany colour. Wonderfully intense nose of sweet raison, sultana and hints of tobacco and vanilla from the oak. On the palate intense with sweet honeyed fruit and spices giving a wonderfully balanced and complex rum.