Categorie: Straffe Hendrik

Brouwerij De Halve Maan kan teruggaan op een lange geschiedenis. Reeds in 1564 vermeldt het stadsregister het bestaan van een brouwerij “Die Maene” aan het Walplein. In 1856 wordt Leon Maes, alias Henri I eigenaar van het pand. Met de steun van zijn oom, kannunik P.J.Maes richt hij er een moderne brouwerij op. In die tijd brouwde men er zoals dat al eeuwen werd gedaan op een ambachtelijke manier: troebel en zurig bier van hoge gisting met een beperkte houdbaarheid. Bier werd toen enkel maar in tonnen geproduceerd en verdeeld.

Straffe Hendrik is gebrouwen met een subtiele mengeling van 6 speciale moutsoorten. Het bier is stevig gehopt met Saaz en Styrian Golding hop van de beste kwaliteit. De hergisting op de fles zorgt voor een langere natuurlijke houdbaarheid. Straffe Hendrik is een levend bier, met smaakevolutie.